Projeto “Química dos alimentos” acontece na EPLC

Com o objetivo de aproximar o aluno da percepção das práticas químicas que ocorrem em seu dia a dia, trazendo como ‘plano de fundo’ as reações químicas que ocorrem em sua cozinha, através da análise de alguns alimentos pré-determinados aconteceu na Escola Padre Luiz Cassiano o Projeto “Química dos Alimentos”, de autoria da professora Ítala Josiane.

O projeto também teve por objetivo, uma análise das embalagens de cada alimento, uma vez que foram distribuídos entre naturais e industrializados, bem como, o despertar de uma noção de Marketing e Economia, como também Gastronomia Molecular, e Ações Sociais; uma vez que, além das análises que foram executadas em casa, os alunos também tiveram que criar um ‘prato’ com o alimento que os foi destinado, produzindo por fim, um cardápio a ser servido em data marcada. Além de terem arrecado durante o bimestre, arrecadado alimentos não perecíveis.

Vale salientar que também foram previstos no projeto visitas a indústria, Universidade de Pernambuco (Curso de Nutrição) e uma palestra com um Engenheiro de Alimentos.

O projeto teve culminância com a apresentação de salas temáticas com temas específicos, da seguinte forma:

1° ANO DO ENSINO MÉDIO “A”:

Alimentos com propriedades ácidas e básicas

2° ANO DO ENSINO MÉDIO “A”:

Valor calórico e energético dos alimentos

3° ANO DO ENSINO MÉDIO “A”:

Riqueza nutricional dos alimentos

1° ANO DO ENSINO MÉDIO “B”

Refrigerantes e outras bebidas

2° ANO DO ENSINO MÉDIO “B”

Corantes alimentares: valor estético e efeitos sobre a saúde

De acordo com a professora “a turma que melhor desenvolver o seu tema, terá seu trabalho escrito no Ciência Jovem (Feira de Ciências anual que acontece em Olinda – PE)”. Tudo isso numa tentativa de despertar em nosso alunado uma visão diferenciada do mundo em que vive, enfatizou.